Gâteau Marbré Vanille & Chocolat
Au-delà d’être délicieux, c’est sans doute le premier gâteau que j’ai réalisé étant enfant. C’est ultra simple et presque un must-have pour les petits déjeuners du week-end
Gâteau Marbré Vanille & Chocolat
Au-delà d’être délicieux, c’est sans doute le premier gâteau que j’ai réalisé étant enfant. C’est ultra simple et presque un must-have pour les petits déjeuners du week-end
6 personnes
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Ingrédients
- Farine : 280 g
- Miel Crémeux Réserve de Bourgogne : 190 g
- Crème liquide 30% : 250 g
- Œufs : 2
- Beurre doux pommade : 150 g
- Fleur de sel : 1 pincée
- Levure chimique : 7 g
- Vanille : 1 gousse
- Cacao amer : 25 g
- Chocolat au lait à cuisiner : 300 g
- Sucre en poudre : 50 g
- Pistaches ou noisettes : 100 g
- Huile d’olive extra-vierge Réserve du Midi : 20 g
Dans cette recette ...
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6 personnes
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Préparation
- Mixer le beurre et le miel pour obtenir une pâte homogène. Séparer ensuite à moitié dans deux saladiers distincts.
- Réaliser la pâte vanille : dans le premier salarier, ajouter 1 œuf et mixer 10 secondes. Ajouter ensuite la farine, le cacao et la levure tamisés, mixer, ajouter la crème liquide et mixer de nouveau.
- Réaliser la pâte cacao : dans le second salarier, ajouter les grains de vanille, la fleur de sel, 1 œuf et mixer 10 secondes. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisés, mixer, ajouter la crème liquide et mixer de nouveau.
- Dans un moule à cake préalablement beurré, mettre une couche de pate vanille, une couche de pate cacao et recommencer l’opération. Puis, à l’aide d’une spatule, soulever la pâte par mouvement circulaire pour créer la marbrure.
- Mettre au four 1h30 à 150°C.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, faire bouillir 200 g d’eau avec le sucre.
- A la sortie du four, imbiber le dessus du gâteau avec l’eau sucrée.
- Une fois le gâteau refroidit, recouvrir d’un glaçage chocolat. Pour ce faire, faire fondre au bain marie le chocolat au lait, puis ajouter les pistaches ou noisettes avec l’huile d’olive.
