Crème Brulée à la Lavande
La crème brûlée à la lavande est un dessert délicat et parfumé, où la douceur de la crème rencontre les notes florales de la lavande.
Une touche provençale pour une gourmandise unique.
Crème Brulée à la Lavande
La crème brûlée à la lavande est un dessert délicat et parfumé, où la douceur de la crème rencontre les notes florales de la lavande.
Une touche provençale pour une gourmandise unique.
4-6 personnes
Ingrédients
- Crème liquide entière : 40 cl
- Lait demi-écrémé : 40 cl
- Sucre en poudre : 100 g
- Cassonade : 50 g
- Jaunes d’œufs : 8
- Fleur de lavande séchée : 15 g
4-6 personnes
Cuisson
- Four à 130°C pendant 45 minutes (préchauffez le four au préalable).
Préparation
- Mettez la crème, le lait et les fleurs de lavande à bouillir dans une casserole.
- Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez dessus les crème/lait filtrés, bien mélanger et remplir les verrines.
- Mettre au four déjà chaud, à mi-hauteur pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir. Juste avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez avec un chalumeau.
- Astuce : vous pouvez remplacer les fleurs de lavande par du thym frais, accompagné de quelques framboises écrasées et mixées avec un filet de jus de citron.
