La boulangerie au rythme de la nature.
Mon ami et chef Gil m’a fait découvrir la boulangerie Terroirs d'Avenir, située dans la discrète rue du Nil, c’est une adresse que je garde précieusement. Ici, le pain est vivant : farines paysannes, levain naturel, fermentations longues… tout est fait avec une exigence rare.
J’aime autant y passer pour une brioche encore tiède que pour discuter avec des artisans passionnés qui défendent une autre idée du goût — plus juste, plus engagée.
Et surtout, c’est ici que je trouve, sans hésiter, le meilleur pain sans gluten de tout Paris.
Adresse : 3 rue du Nil – 75002 Paris
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