Légumes Rôtis de L’orée du Bois
Les légumes du potager rôtis au four sont un véritable délice : des saveurs authentiques, une cuisson dorée et un parfum irrésistible.
Un plat simple qui sublime chaque légume de saison.
Légumes Rôtis de L’orée du Bois
Les légumes du potager rôtis au four sont un véritable délice : des saveurs authentiques, une cuisson dorée et un parfum irrésistible.
Un plat simple qui sublime chaque légume de saison.
6 personnes
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Ingrédients
- Carottes : 4
- Pommes de terre, taille moyenne : 6
- Champignons blancs fraîchement frottés à la brosse sèche : 6
- Oignons : 3
- Courgette : 1
- Gousse d’ail : 1
- Tomates cerises : 1
Épices :
- Pul biber, ou poivre d’Alep : 1 cuiller à thé
- Paprika : 1 cuiller à thé
- Cumin : ¼ de cuiller à café
- Herbes de Provence : 1 cuiller à soupe
Bouillon :
- Infuser 1 bouillon de légumes dans 150 ml d’eau chaude
Garniture :
- Huile d’olive fruitée, sel et poivre.
- Crème balsamique et parmesan, pour l’astuce
Dans cette recette ...
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6 personnes
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Cuisson
- Four à 190°C pendant 60 minutes (préchauffez le four au préalable).
Préparation
- Épluchez tous les légumes à l’exception des gousses d’ail, et les couper en quart sur la hauteur.
- Lavez et séchez les légumes à l’exception des quarts d’oignon et des champignons déjà frottés.
- Disposez l’ensemble dans un plat à four, ajoutez 4 cuillers à soupe d’huile d’olive et mélangez.
- Saupoudrez d’épices, d’herbes, de sel et de poivre puis mélangez de nouveau.
- Mettre au four déjà chaud, à mi-hauteur, pour 60 minutes.
- Au bout de 25 minutes, retournez les légumes et ajoutez votre bouillon Maison.
- Astuce : 10 mn avant la fin de cuisson je recouvre les carottes d’un petit filet de crème balsamique puis de parmesan en poudre.
