Ingrédients :

• Carottes : 4
• Pommes de terre (taille moyenne) : 6
• Champignons blanc fraîchement frottés à la brosse sèche : 6
• Oignons : 3
• Courgette : 1
• Gousse d’ail : 1
• Tomates cerise : 12
• Épices : 
• Pul biber (ou poivre d’Alep) : 1 cuiller à thé
• Paprika : 1 cuiller à thé
• Cumin : 1/4 de cuiller à café
• Herbes de provence : 1 cuiller à soupe
• Bouillon : Infuser 1 bouillon de légumes dans 150 ml d’eau chaude
• Huile d’olive fruitée, sel et poivre (crème balsamique et parmesan pour l’astuce)

Cuisson :

• Four à 190°C pendant 60 minutes - Préchauffez le four au préalable...

Étapes :

1. Épluchez tous les légumes à l’exception des gousses d’ail, et les couper en quart sur la hauteur.
2. Lavez et séchez les légumes à l’exception des quarts d’oignon et des champignons déjà frottés.
3. Disposez l’ensemble dans un plat à four, ajoutez 4 cuillers à soupe d’huile d’olive et mélangez.
4. Saupoudrez d’épices, d’herbes, de sel et de poivre puis mélangez de nouveau.
5. Mettre au four déjà chaud, à mi-hauteur, pour 60 minutes.
6. Au bout de 25 minutes, retournez les légumes et ajoutez votre bouillon Maison.

• Astuce : 10 mn avant la fin de cuisson je recouvre les carottes d’un petit filet de crème balsamique puis de parmesan en poudre.